० आशा पटेल ०
जयपुर - दिल्ली जयपुर रोड स्थित निम्स यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट की ओर से दुनिया का सबसे बडा कबाब बनाकर लिम्का बुक ऑफ रिकॉर्ड में अपना नाम दर्ज करने का दावा किया गया। इस अवसर पर होटल मैनेजमेंट के 5 फैकल्टी मेंबर्स और 50 स्टूडेंट्स ने मिलकर 50 फीट लम्बा वेजिटेबल कबाब बनाया। इस कबाब का वजन था करीब 62 किलो।
इसमें 27 तरह की 60 किलो सब्जियां शामिल थी। इस कबाब में 31 तरह के इंडियन मसाले डाले गए। सुबह सात बजे से निम्स यूनिवर्सिटी में इस कबाब को बनाने की शुरुआत की गई, वहीं शाम को चार बजे तक ये कबाब बनकर तैयार था। होटल मैनेजमेंट के प्रिंसिपल डॉ. मनोज श्रीवास्तव ने इस कबाब को बनाने में अपना निर्देशन दिया। मनोज श्रीवास्तव ने बताया कि इस कबाब को बनाने के लिए खास आकार का तवा भी तैयार किया गया तवे के साथ ही कबाब को सेका गया। शहर में बनाया गया इस लार्जेस्ट वेजिटेबल कबाब ने लिम्का बुक ऑफ रिकॉर्ड में अपना नाम दर्ज किया। कबाब को बनाने की टीम में फैकल्टी मेंबर साहिल दीप, विकास राणा, प्रकाश मीना, राजीव माथुर शामिल थे वहीं कबाब की तैयारी के लिए तीन दिन पहले भी ट्रायल किया गया था।
निम्स यूनिवर्सिटी के चेयरमैन डॉक्टर प्रोफेसर बी.एस. तोमर ने इस कबाब को काटकर विश्व रिकॉर्ड बनाने पर होटल मैनेजमेंट स्कूल को बधाई दी और भविष्य में भी इसी प्रकार के विश्वस्तरीय कार्यक्रमों के आयोजन के लिए संपूर्ण सहयोग देने का वादा किया। इस मौके पर देशभर के विशेषज्ञों ने भाग लिया और अपने अनुभव विद्यार्थियों के साथ बांटे। इस कबाब के लिए एक विशेष कुक एंड रोस्ट तकनीक का प्रयोग किया गया वह विशेष रूप से 50 फीट लंबा गैस रेंज बनाया गया जिसकी कीमत लगभग ₹140000 की आई 1 साल की अथक मेहनत और रिसर्च के बाद इस कबाब को बनाने का फैसला प्रिंसिपल मनोज श्रीवास्तव ने लिया इस संबंध में बनाए गए पोस्टर का विमोचन चेयरमैन प्रोफेसर डॉ. बलबीर सिंह तोमर, कुलपति डॉ. संदीप मिश्रा, रजिस्टार डॉ संदीप त्रिपाठी एवं डॉ मनोज श्रीवास्तव ने किया.
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